Món gân bò luôn là khoái khẩu của nhiều người bởi vị dai, giòn đầy hấp dẫn. Hơn nữa nó rất thích hợp để ngồi nhâm nhi và "lai rai" trong các bữa cơm chiều. Hãy thay đổi khẩu vị trong bữa ăn hàng ngày với món gân bò trộn bắp non nhé!

Nguyên liệu:

•     Gân bò 300g
•     Bắp non 200g
•     Dưa leo 1quả
•     Hành tây  1củ
•     Ớt sừng 1quả
•     Rau húng lủi 20 g
•     Vừng rang
•     Muối, hành tím phi vàng, bánh phồng tôm dùng kèm nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt băm, tỏi băm

Cách làm:

•     Trộn đều 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp nước cốt chanh + 1/2 thìa súp đường + 1 thìa cà phê ớt băm + 2 thìa cà phê tỏi băm
•     Gân bò rửa sạch, trụng qua nước sôi, lột bỏ màng nhầy, cho vào nồi áp suất hầm khoảng 30 phút với gừng đập giập và muối, cho ra rổ, rửa lại nước lạnh, cắt lát vừa ăn
•   Mình dùng nồi áp suất Osaka hầm gân bò nha
•   Bắp non rửa sạch, chẻ đôi dọc, cho vào nồi nước sôi trụng sơ, trút ra rổ để ráo nước
•   Để bắp non không xỉn màu, khi luộc nên cho vào nồi nước sôi 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh và ít muối. Không nên luộc quá chín để bắp còn độ giòn khi ăn
•   Dưa leo bỏ ruột, cắt lát mỏng xéo dài. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh mỏng. Ớt chuông, ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi mỏng
•   Cho tất cả các nguyên liệu vào thố, rưới nước trộn vào đảo đều, múc gỏi ra đĩa, rắc vừng rang, hành phi lên, dùng ngay kèm bánh phồng tôm chiên.

Từng lát thịt bò được nhúng vào nước giấm để chín tái, cuộn với bánh tráng và các loại rau, chấm mắm nêm sẽ mang lại cho bạn cảm giác khó quên.

Sài Gòn có rất nhiều con phố ăn uống, quán xá với đa dạng món ăn độc đáo. Nhắc đến ẩm thực Sài Gòn, người ta sẽ không thể bỏ qua các loại lẩu. Lẩu được xem là một món ăn truyền thống, mà khi đi bất cứ quán nhậu hay nhà hàng nào người ta cũng dễ dàng bắt gặp.

 Nguyên liệu: (cho 4 phần ăn)

- 1kg thịt bò (tùy thích có thể chọn loại thịt philê mềm hay thịt bắp bò loại bắp lõi rùa)
- Nước hầm xương lợn/gà hoặc nước lã, dấm, gia vị nêm, nước dừa tươi, 1 - 2 cây sả
- Các loại rau sống, giá, dưa leo, đồ chua, củ kiệu
- Nửa kg bún tươi, bánh hỏi, bánh tráng để cuốn
- Nước mắm chua ngọt hoặc nắm nêm

Cách làm:

- Thịt bò thái lát mỏng (các bạn có thể cho cả miếng thịt to vào tủ đá cho hơi đông lại để cắt được dễ dàng và đẹp).

- Pha nước dấm nhúng thịt: cho vào nồi khoảng hai bát nước hầm xương hoặc nước lã, một nước dừa tươi, 1/3 bát dấm rồi nêm vào chút bột nêm hoặc muối sao cho nước nhúng chua ngọt đậm vừa.


- Cắt khúc sả rồi đập dập cho vào nồi nước cho thơm, đun sôi nhẹ cho nước nhúng hòa đều.

- Rau sống, giá rửa sạch bày ra đĩa, dưa leo gọt vỏ cắt lát mỏng, cà rốt củ cải gọt vỏ bào sợi nhỏ rồi ngâm với dấm đường làm đồ chua, củ kiệu chua ngọt bày ra đĩa.

- Pha nước mắm chua ngọt: 1 phần nước mắm + 1,5 phần đường + 2 phần nước + nước cốt chanh cho vừa chua nhẹ + tỏi ớt băm nhỏ trộn đều.

- Pha mắm nêm: mắm nêm cho ra nồi nhỏ đun cho sôi nhẹ rồi lọc lấy nước mắm, sả và tỏi băm nhỏ cho vào chảo có chút dầu phi cho thơm, sau đó cho nước mắm nêm vào cùng với dứa băm nhỏ đảo đều rồi tắt bếp, cho thêm đường cùng nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu ăn cay thì cho thêm ớt băm nhỏ vào cùng.

Trước khi dùng, cho giấm vào nồi lẩu, đun sôi, nêm sao cho vừa ăn, cho thêm ít sa tế. Khi ăn miếng thịt nào thì hãy nhúng miếng đó, đừng để hết thịt bò chín quá sẽ dai và mất ngon. Khi ăn, bạn nhúng thịt bò vào nước giấm cho tái, cuộn bánh tráng và các thứ rau sống, xà lách, chuối, khế, rồi chấm với mắm nêm đã chế biến.
Ngoài ra, để món ăn được làm đúng theo kiểu Nam Bộ, bạn có thể dùng nước dừa xiêm đổ vào nồi, cho khoảng nửa củ hành tây thái nhỏ, rồi mới cho giấm và nêm nếm sao cho vừa ăn.

Khi ăn tới đâu sẽ nhúng tới đó, đừng để thịt bò chín dai sẽ mất ngon

Người Sài Gòn ăn lẩu quanh năm, bất kể ngày mưa hay ngày nắng. Tuy nhiên, nếu được ngồi cùng bạn bè, người thân trong một ngày mưa, để rồi cùng nhau thưởng thức một nồi lẩu chua cay, thơm phưng phức như lẩu bò nhúng giấm sẽ chẳng còn điều gì có thể thú vị bằng.

Xem thêm:

Chọn và chế biến thịt bò như thế nào cho đúng cách?

Hôm nay  Congso.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện ba món ăn hấp dẫn sau đây. Không chỉ rất dễ làm, các món này khá phù hợp với nhiều hoàn cảnh và các thành viên trong gia đình.

Sườn non hấp

Nguyên liệu

- Sườn non: 600gr
- Bột soda: 40gr
- Bột năng: 20gr
- Bột gà: 30gr
- Nước; muối (70gr); bột ngọt; đường (180gr); tỏi xay (100gr); tiêu xay (1/2 muỗng cà phê); hạt tàu xì.

Cách làm

- Sườn chặt khúc nhỏ, trộn đều với bột soda và bột năng, đổ nước ngập mặt sườn và ướp trong 2 tiếng. Sau đó xả sạch với nước tới khi nào sườn trắng là được.

- Để ráo sườn rồi cho hỗn hợp gia vị trên vào trộn đều, cho một muỗng cà phê dầu mè tạo hương vị.

- Sườn sau khi ướp gia vị có thể chia ra các đĩa nhỏ, rắc hạt tàu xì lên rồi đem hấp khoảng
12 phút là được.

- Dùng nóng.

Bánh củ cải chiên

Nguyên liệu

- Củ cải trắng: 1kg
- Bột gạo: 150gr
- Bột bắp: 70gr
- Bột tàn mì: 70gr
- Lạp xưởng: 70gr
- Tôm khô: 30gr
- Muối: 20gr; bột ngọt: 30gr; đường: 20gr, bột súp gà: 20gr
- Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê, tiêu: 1/2 muỗng cà phê; nước: 1 lít

Cách làm

- Củ cải rửa sạch bào nhỏ, cho nửa lít nước vào đun sôi ở nhiệt độ 70 - 800C sao cho hỗn hợp hơi sánh lại là được.

- Tôm khô và lạp xưởng luộc sơ, xào thơm.

- Cho tất cả vào hỗn hợp gia vị còn lại, trộn đều đổ vào khuôn. Hấp trong 1 giờ.

- Bánh sau khi hấp để nguội, cắt lát mỏng vừa ăn để chiên. Dùng nóng.

Xôi hấp lá sen

Nguyên liệu

- 1 cái đùi gà góc tư
- 100gr hạt sen tươi
- 400gr nếp trắng
- 1 thìa súp tỏi và hành tím băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng súp mật ong, 1/5 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng súp dầu ăn
- 4 phiến lá sen

Cách làm

- Đùi gà rửa sạch, lạng lấy thịt, thái làm tư, ướp với tỏi băm, hành tím băm, hạt nêm, mật ong, tiêu, sau đó cho dầu ăn vào đảo đều, để thấm 10 phút.

- Hạt sen tươi bỏ tim, rửa sạch, táo tàu rửa sạch, để ráo nước.

- Nếp vo sạch ngâm mềm, để ráo nước, trộn với ít hạt nêm, hạt sen và chia làm bốn phần.
- Lá sen hấp sơ, cho vào 1 miếng thịt gà, sau đó cho một phần hỗn hợp nếp đã chia sẵn, nắn chặt tay, gói kín, hấp khoảng 35 - 40 phút là chín.

- Lấy ra dùng nóng, nếu nhạt chấm kèm nước tương.

Thu sắp qua, đông đã tới cận kề. Những gánh hàng sấu chín dầm lác đác trên phố dường như đang cố gắng “níu” thu ở lại với Hà Nội.

Mùa thu Hà Nội nổi tiếng với rất nhiều món ngon, nào hồng đỏ, chuối vàng, cốm xanh, hương chè sen thơm ngát… Với riêng tôi, cảm nhận chất thu mộc mạc, đậm đà nhất lại qua những quả sấu chín dầm, món ăn vặt mà mỗi lần nhớ đến dễ khiến người ta… ứa nước miếng.

Sấu chín dầm - món ăn vặt ngon nổi tiếng mỗi dịp thu về

Thời điểm mùa sấu chín rộ nhất là vào khoảng cuối tháng 9, đầu tháng 10, và chỉ kéo dài trong khoảng 30 - 50 ngày. So với sấu xanh của mùa hè, sấu chín hay sấu già của mùa thu có quả căng tròn hơn, mập mạp hơn, mọng nước hơn. Vỏ sấu không còn xanh mà thâm xám, hương đã thơm, vị ngọt đã thay vị chát và vị chua cũng đã có phần vơi bớt.

Sấu chín được cạo sạch lớp vỏ sẽ thấy phần “thịt” sấu vàng ươm. Phải thật khéo để tách “thịt” sấu ra khỏi hạt, cắt theo vòng xoáy trôn ốc mà không bị đứt. “Xử” sấu chín cực kỳ đơn giản, có thể chấm muối ăn ngay hoặc đem dầm với đường, muối và ớt.

Sấu chín gọt vỏ, vàng ươm rồi cắt vòng trôn ốc

Để khoảng nửa giờ cho ngấm kỹ gia vị, sấu dầm ăn sẽ thấy bớt chua. Cắn một miếng, thấy giòn sần sật vị quả ngấm đủ chua, cay, ngọt, mặn hòa tan trên lưỡi. Càng để lâu thì sấu dầm ngấm đường sẽ càng ngọt, càng mềm, ăn càng đưa miệng.

Làm sấu dầm dễ là vậy, nhưng những người mê mẩn món ăn này thường ngại khâu tỉ mẩn cạo vỏ, cắt “thịt” sấu nên hay mua hàng bán sẵn. Vào mùa chín rộ, sấu chín đã được tách hạt, hoặc đã được dầm sẵn rất dễ tìm mua ở những gánh hàng rong trong chợ hay trên đường phố Hà Nội với giá khoảng 12.000 - 15.000 đồng/lạng.

Tháng 11 về, sấu đã cuối mùa. Những gánh hàng rong bán sấu chín cũng dần thưa thớt. Nếu cố lần mò trên những con phố trung tâm vẫn sẽ tìm mua được sấu chín. Tuy nhiên, càng cuối mùa thì giá cũng càng đắt.

Lác đác gánh hàng rong bán sấu chín trên phố Hàng Bông

Món sấu dầm gây “ứa nước miếng” vẫn được coi là một nét “duyên thầm” của ẩm thực mùa thu Hà Nội này đã trở thành một phần trong ký ức tuổi thơ của tôi! Nhớ năm học lớp 3, “trình độ” ăn sấu chín của tôi đã đạt tới “cảnh giới” có thể ăn cả ngày mà chẳng hề thấy tê buốt răng.

Hai chị em tôi hay đạp xe lên phố Trần Hưng Đạo để nhặt sấu chín rơi xuống gốc, đem về chấm muối ớt. Tới giờ, tôi vẫn bật cười khi nhớ lại cái vẻ mặt nhăn nhó vì chua, xuýt xoa vì cay của cô em gái.

Ước mơ của tôi khi đó cũng bé mọn lắm. Tuổi thơ nghèo khó, tôi chỉ ước có đủ tiền để lên chợ đầu mối Long Biên ở gần nhà mua cả bao tải sấu về, để thỏa thích làm sấu dầm muối ớt, sấu ngâm đường, rồi cả món ô mai sấu nấu với nước đường và gừng tươi.

Sấu chín dầm in sâu trong ký ức tuổi thơ

Hà Nội sắp sang đông. Lại sắp qua một mùa thu đẹp đẽ với những mảng trời xanh ngắt, cao vợi, những cơn gió chiều miên man, những buổi tối thoảng hương hoa sữa, những tiết trời se lạnh dễ khiến người ta bồi hồi...

Và Hà Nội cũng lại sắp chia tay một mùa sấu chín mộc mạc mà gợi lên bao ký ức trong sáng của tuổi thơ!

Lâu đài trắng TajmaSago dịp này được "nhuộm đỏ" bằng hoa, đồ trang trí và ánh đèn, với tổng chi phí vượt trên 9 con số.

Tọa lạc bên bờ hồ bán nguyệt của khu đô thị Phú Mỹ Hưng (Q.7), lâu đài TajmaSago (đền Taj Mahal tại Sài Gòn) của doanh nhân Khải Silk được thiết kế theo dáng dấp của ngôi đền cổ Taj Mahal, có tổng vốn đầu tư tới 15 triệu USD.

TajmaSago gồm 19 phòng được thiết kế khác nhau, trong đó có một phòng President Suite có diện tích tới 260m2. Bên cạnh đó, lâu đài cũng trang bị rạp chiếu phim 3D thuộc khu vực tầng trệt, thư viện, một Business Center ở phòng thư viện, một phòng họp sang trọng. Ngoài ra, nơi đây còn có dịch vụ đưa đón khách bằng xe Rolls Royce sang trọng cao cấp.

Lâu đài này có 2 nhà hàng là Montalcino Ristorante Italiano (Italy) nằm tại tầng trệt của lâu đài Tajmasago được bao bọc bởi màu đỏ huyết dụ chủ đạo, hồ bán nguyệt và những đài phun nước trên nền hệ thống ánh sáng hiện đại. Nhà hàng Le Taj có tông màu chủ đạo trắng - đen thiết kế theo kiến trúc Pháp với những chi tiết nghệ thuật và nội thất phủ nhung cao cấp. Le Taj có những món ăn được phủ vàng lá 24K và hơn 150 loại rượu vang.

Vốn đã mê hoặc tất cả mọi người với vẻ đẹp uy nghi, xa hoa và lộng lẫy của mình, dịp Giáng sinh năm nay, lâu đài càng lôi cuốn và quyến rũ với tông đỏ nổi bật của kiến trúc sư Đức Hải. Đây là ý tưởng được anh "thai nghén" hơn một tháng. Toàn bộ trang trí sử dụng gần 70 nguyên vật liệu khác nhau. Mỗi nguyên vật liệu lại sử dụng từ 300 - 2.500 cái. Số lượng bóng đèn sử dụng trong dịp này khoảng hơn 200.000 bóng. Dự tính ban đầu, tổng chi phí cho thiết kế này vượt trên 9 con số. Bên cạnh khối lượng "khủng", công trình trang trí này cũng ngốn không ít nhân công và tâm huyết.

Cùng ngắm lâu đài TajmaSago tuyệt đẹp trong sắc đỏ Giáng sinh:

Màu đỏ chủ đạo của mùa giáng sinh nổi bật trên tông trắng đen của lâu đài, sang trọng và nổi bật.

 Những chuỗi hạt trang trí rải rác trên các bàn tiệc toát lên vẻ kiêu kỳ, quý phái.

 Màu đỏ, trắng và đen quyện vào nhau tinh tế trên bàn ăn.

Với đèn chùm và cánh cửa có họa tiết sắc sảo.

 Có gần 70 nguyên vật liệu,mỗi nguyên liệu có từ 300 - 2500 chi tiết để tái hiện thành công công trình kiến trang trí này.

Doanh nhân Khải Silk đang truyền cảm hứng sáng tạo đến khách mời.

Từng góc nhỏ của lâu đài cũng được chăm chút cẩn thận và tỉ mỉ.

Phần quà sang trọng lâu đài dành tặng thực khách tham quan và dùng bữa.

Ngay cửa ra vào của lâu đài, thực khách sẽ được ngắm vẻ đẹp lung linh của hoa đăng uốn lượn theo dòng nước.

( Theo Infonet)

Nguyên liệu:

•     3 đùi gà: chặt miếng, hoặc lọc lấy thịt, thái miếng vừa ăn
•     3 – 5g gừng, gọt vỏ, thái chỉ
•     4 tép tỏi thái nhỏ
•     1,5 muỗng xì dầu
•     0,5 muỗng dầu hào
•     1 muỗng rượu gạo
•     2 muỗng dầu vừng
•     ½ cốc nước nóng
•     Tiêu trắng
•     Vừng trắng rang chín (không bắt buộc)

Cách làm:

- Đun nóng dầu vừng trong chảo. Cho tỏi, gừng vào đảo đến khi dậy mùi thơm.


- Cho thịt gà vào chảo, đảo sơ qua trong khoảng 15-20 giây.

- Cho xì dầu, dầu hào, rượu & tiêu trắng vào đảo đều đến khi thịt gà chín được khoảng 70%.

- Cho nước, để lửa nhỏ om thịt gà đến khi chín mềm & nước xốt đặc lại. Rắc vừng trắng, trộn đều.

Giá trị dinh dưỡng trong món ăn

Thịt gà

Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, a-xít, can-xi, phốt pho, sắt. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa.

Theo Đông Y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Loại thịt này còn chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận.

Đặc biệt, thịt gà có tác dụng bồi bổ cao cho người bị bệnh lâu ngày, dạ dày bị phong hàn, suy yếu không hấp thu được thức ăn. Ngoài bổ khí huyết, thịt gà còn giúp trừ phong.

Hàm lượng protein và phức hợp của amino a-xít trong thịt gà có ảnh hưởng tích cực đến não bộ, làm phấn chấn tinh thần, giảm sự lo lắng, stress cũng như có tác dụng cải thiện huyết áp và nhịp tim.

Dầu vừng (dầu mè)

Dầu mè là loại dầu thực vật được làm từ hạt mè, tuy có mùi hơi nồng, nhưng theo nhiều nghiên cứu, có tác dụng tốt trong việc cải thiện sức khỏe. Dầu mè chứa nhiều calo, chất béo no không bão hòa, axit béo omega-3 và omega-6, canxi, vitamin E, B… Một muỗng canh dầu mè cung cấp khoảng 119 calo, 14g chất béo, 40,5mg omega-3 và 5,576 mg omega-6. Dưới đây là một số lợi ích của dầu mè:

1. Giàu chất chống oxy hóa
2. Chăm sóc da
3. Giảm huyết áp
4. Giảm cholesterol
5. Chống viêm nướu
6. Giảm lượng đường huyết
7. Chữa cảm lạnh
8. Ngăn ngừa gàu
9. Giảm nhiệt cơ thể
10. Phòng cao huyết áp

Như đã biết, bữa ăn sáng rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Bạn có thể ăn sáng ở nhà hoặc ăn ngoài quán với vô số món ăn như cơm chiên, phở, bánh cuốn, bánh mì, ...

Dưới đây là những món bánh dùng để ăn sáng thường thấy được nhiều người Việt yêu thích:

 1. Bánh mì

Bánh mì là lương thực quan trọng trên thế giới, đặc biệt là tại phương Tây và các nước trồng lúa mì. Bánh mì hiện nay được làm từ bột mì, nước thường có thêm men, trứng gà và muối, đôi khi có các loại hạt khác, sau đó có thể nướng. Bánh mì, tại những nơi phương Tây là lương thực để ăn hàng ngày, tuy nhiên ở Việt Nam bánh mì được kết hợp với các nguyên liệu khác tạo thành một số món được yêu thích trong bữa sáng như bánh mì kẹp trứng, bánh mì xốt vang...

Có rất nhiều loại bánh mì, không những thay đổi tùy theo nước mà còn tùy theo từng vùng, từng sắc thái dân tộc, văn hóa... của người làm.

2. Bánh cuốn

Bánh cuốn là loại bánh làm từ bột gạo hấp tráng mỏng, để ăn khi còn ướt, bên trong cuốn nhân (trường hợp không cuốn nhân ở Miền Nam gọi là bánh ướt). Bánh thường ăn với một loại nước chấm pha nhạt từ nước mắm và nếu là bánh cuốn truyền thống thì không thể thiếu tinh dầu cà cuống pha trong nước chấm khi ăn thường kèm thêm chả lợn. Bữa sáng cuối thu đầu đông thật sự ấm lòng khi thưởng thức những đĩa bánh cuốn thơm ngon, nóng hổi.

3. Bánh ướt

Một chút ớt cay nồng cùng những lát hành phi thơm giòn làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bánh ướt là món ăn bình dị của người dân miền Trung, từ đất cố đô Huế chạy vào đến thành phố biển Nha Trang xinh đẹp, ở đâu bạn cũng có thể dễ dàng thưởng thức món ăn dân dã nhưng ngon miệng này.

Nguyên liệu chính làm bánh ướt là bột gạo pha chung với một ít bột lọc theo một tỉ lệ nhất định để khi tráng bánh mỏng nhưng không bị rách, bánh vừa mềm và hơi dai. Bột sau khi pha được tráng thành một lớp mỏng trên lớp màng vải mỏng được căng trên một nồi hơi. Quá trình hấp bột sẽ tạo thành một màng mỏng gọi là bánh, thời gian hấp từ 1 đến 2 phút tùy độ dày của bánh.

4. Bánh giò

Bữa sáng ấm bụng với món bánh giò nóng, vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Bánh được kết hợp từ 14 nguyên liệu khác nhau như bột gạo, nước xương, dầu ăn, hạt nêm, thịt vai xay, mộc nhĩ, hành, tiêu… Sự kết hợp khéo léo tài tình đã tạo nên món ăn thơm ngon hấp dẫn. Với những gia đình đông người mọi người thường có thói quen tự chế biến món ăn cho cả gia đình vào bữa sáng thì món bánh giò là món không thể bỏ qua.

Ngày nay, xã hội ngày càng phát triển kéo theo dịch vụ phát triển theo vì vậy, nếu bạn không có thời gian chế biến bạn cũng dễ dàng mua được những chiếc bánh giò thơm ngon đúng điệu cho bữa sáng.

5. Bánh khúc

Bánh khúc hay xôi khúc, xôi cúc là loại bánh có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ, làm từ lá rau khúc (có hai loại là rau khúc tẻ và rau khúc nếp có khi còn được gọi là khúc Ông và khúc Bà, nhưng khi làm bánh, người ta thường chọn lá rau khúc nếp, bởi lá khúc nếp thơm ngon hơn nhiều), gạo nếp, nhân đậu xanh, thịt lợn mỡ. Bánh thường được làm vào mùa rau khúc - dịp tháng 2, tháng 3 Âm lịch.

Ở Hà Nội, bánh thường được rao bán vào các buổi sáng sớm và buổi tối, người bán đi dọc các phố và rao "Khúc đê..." với một âm điệu rất đặc biệt.

Như đã biết, bữa ăn sáng rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Bạn có thể ăn sáng ở nhà hoặc ăn ngoài quán với vô số món ăn như cơm chiên, phở, bánh cuốn, bánh mì, ...

Dưới đây là những món bánh dùng để ăn sáng thường thấy được nhiều người Việt yêu thích:

 1. Bánh mì

Bánh mì là lương thực quan trọng trên thế giới, đặc biệt là tại phương Tây và các nước trồng lúa mì. Bánh mì hiện nay được làm từ bột mì, nước thường có thêm men, trứng gà và muối, đôi khi có các loại hạt khác, sau đó có thể nướng. Bánh mì, tại những nơi phương Tây là lương thực để ăn hàng ngày, tuy nhiên ở Việt Nam bánh mì được kết hợp với các nguyên liệu khác tạo thành một số món được yêu thích trong bữa sáng như bánh mì kẹp trứng, bánh mì xốt vang...

Có rất nhiều loại bánh mì, không những thay đổi tùy theo nước mà còn tùy theo từng vùng, từng sắc thái dân tộc, văn hóa... của người làm.

2. Bánh cuốn

Bánh cuốn là loại bánh làm từ bột gạo hấp tráng mỏng, để ăn khi còn ướt, bên trong cuốn nhân (trường hợp không cuốn nhân ở Miền Nam gọi là bánh ướt). Bánh thường ăn với một loại nước chấm pha nhạt từ nước mắm và nếu là bánh cuốn truyền thống thì không thể thiếu tinh dầu cà cuống pha trong nước chấm khi ăn thường kèm thêm chả lợn. Bữa sáng cuối thu đầu đông thật sự ấm lòng khi thưởng thức những đĩa bánh cuốn thơm ngon, nóng hổi.

3. Bánh ướt

Một chút ớt cay nồng cùng những lát hành phi thơm giòn làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bánh ướt là món ăn bình dị của người dân miền Trung, từ đất cố đô Huế chạy vào đến thành phố biển Nha Trang xinh đẹp, ở đâu bạn cũng có thể dễ dàng thưởng thức món ăn dân dã nhưng ngon miệng này.

Nguyên liệu chính làm bánh ướt là bột gạo pha chung với một ít bột lọc theo một tỉ lệ nhất định để khi tráng bánh mỏng nhưng không bị rách, bánh vừa mềm và hơi dai. Bột sau khi pha được tráng thành một lớp mỏng trên lớp màng vải mỏng được căng trên một nồi hơi. Quá trình hấp bột sẽ tạo thành một màng mỏng gọi là bánh, thời gian hấp từ 1 đến 2 phút tùy độ dày của bánh.

4. Bánh giò

Bữa sáng ấm bụng với món bánh giò nóng, vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Bánh được kết hợp từ 14 nguyên liệu khác nhau như bột gạo, nước xương, dầu ăn, hạt nêm, thịt vai xay, mộc nhĩ, hành, tiêu… Sự kết hợp khéo léo tài tình đã tạo nên món ăn thơm ngon hấp dẫn. Với những gia đình đông người mọi người thường có thói quen tự chế biến món ăn cho cả gia đình vào bữa sáng thì món bánh giò là món không thể bỏ qua.

Ngày nay, xã hội ngày càng phát triển kéo theo dịch vụ phát triển theo vì vậy, nếu bạn không có thời gian chế biến bạn cũng dễ dàng mua được những chiếc bánh giò thơm ngon đúng điệu cho bữa sáng.

5. Bánh khúc

Bánh khúc hay xôi khúc, xôi cúc là loại bánh có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ, làm từ lá rau khúc (có hai loại là rau khúc tẻ và rau khúc nếp có khi còn được gọi là khúc Ông và khúc Bà, nhưng khi làm bánh, người ta thường chọn lá rau khúc nếp, bởi lá khúc nếp thơm ngon hơn nhiều), gạo nếp, nhân đậu xanh, thịt lợn mỡ. Bánh thường được làm vào mùa rau khúc - dịp tháng 2, tháng 3 Âm lịch.

Ở Hà Nội, bánh thường được rao bán vào các buổi sáng sớm và buổi tối, người bán đi dọc các phố và rao "Khúc đê..." với một âm điệu rất đặc biệt.